Kocken Franco Noriega Fakta Och Intervju

2024 Författare: Steven Freeman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 08:21

Stiliga män i köket har en hypnotisk effekt, och den peruanska kocken Franco Noriega är allt beviset du behöver. Den 30-åriga modellen och entreprenören, som är Dewars nya ansikte, pratade med People CHICA om hans nuvarande projekt och passioner. "Dewar's firar denna typ av partnerskap med den latinska kulturen," säger han.”De har den här whisky som åldras i romfat, vilket är en mycket intressant twist. I min personliga erfarenhet av mat är jag alltid nyskapande. Jag ser innovation som ett viktigt inslag i min verksamhet. Omedelbart fanns en koppling till andan.”

Noriega är singel, men främst fokuserad på sin karriär nu. Men förtvivla inte - han säger "så småningom, om möjligheten kommer, är jag väldigt öppen" för att hitta kärlek. Lär honom bättre med dessa fem roliga fakta.

1. Mat var en passion från tidig ålder. "Min familj är restauratörer. De äger flera kedjerestauranger i Peru, säger han. "Jag var peruansk och jag utsattes alltid för gastronomi som en del av vår identitet, vem vi är." Han flyttade till New York när han var 17 år, gick på kulinariska skolan på Manhattan och drömde alltid om att öppna sin egen restaurang. Han gjorde den drömmen till verklighet när han öppnade Baby Brasa i West Village, med fokus på organisk peruansk mat. "Vi expanderar. Jag öppnar en ny restaurang. Ju mer du växer, desto mer litar du på de människor du arbetar med och deras talanger. Jag är mycket tacksam för mitt team.”

2. Innan han blev kock var han modell och arbetade i modebranschen i flera år. "Jag fick resa i världen och utsattes för olika kulturer och deras matlagning, och fick verkligen prova olika rätter och experimentera vad kulturen betydde med mat," minns han.”Jag har varit över hela världen, till Paris, Milan, Barcelona, Tokyo, São Paulo. Jag har också varit på avlägsna platser, till stränder i Brasilien som du måste komma till i ett privat plan för att få detta fantastiska skott av berg blandat med havet. Du får uppleva alla dessa saker som modell.”

3. Han är engagerad i att ta hand om miljön. Jag tror på ekologiska och lokala livsmedel. När du köper lokal mat och ekologiskt matar du inte bara den enda kroppen du har utan du tar också hand om ekosystemet. Med allt detta tal om global uppvärmning är det viktigt att köpa lokala produkter, köpa mat som inte har transporterats på kilometer med gas, säger han.”Vi ändrar alltid menyn för att se vad som är i säsong; på det sättet är ingredienserna vi använder så mycket läckrare och färska.”

4. Jag bryr mig om näring och fitness. Du måste alltid vara på topp i ditt spel. Man måste äta den bästa möjliga maten som finns, säger han.”Jag har alltid tänkt på mat som bränsle för min kropp. Du är vad du äter, det tror jag på.” Han var också en simmare som barn och fortsätter att ha en aktiv livsstil.

5. Han gillar surfing och skateboard.”Jag skateboard eller cyklar, det är så jag tar mig runt i staden. Jag har surft hela mitt liv. I Peru bor du framför havet och surfar på morgonen och på natten. När jag flyttade till New York var det en av de saker jag missade med att vara i Peru, surfa och havet, så skateboard är det närmaste, säger han om vad som ger honom glädje i Big Apple.