Mexikanska Daniela Soto-Innes Utses Till Världens Bästa Kock

2024 Författare: Steven Freeman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 08:21

En mexikansk har utsetts till världens bästa kock, en utmärkelse som ges av samma organisation som namnger de 50 bästa restaurangerna i världen.

Daniela Soto-Innes, 28, som driver två av New Yorks mest eftertraktade mexikanska restauranger, Cosme och Atla, har tidigare erkänts för sitt arbete med gastronomi. Idag blir hon den yngsta kocken som vann titeln "Bästa kvinnliga kock" i prisets historia.

I hennes unga ålder har Soto-Innes vunnit James Beard Rising Star Chef Award 2016 och hennes arbete som regissör för Cosme, där hon har varit sedan dess öppning 2014, har hjälpt restaurangen att tilldelas på samma sätt.

Även om prestationen har varit mycket firad har kontroversen varit snabb eftersom organisationen har utnämnt den till den bästa i en kategori där endast kvinnor tävlar och många undrar om kvinnors kulinariska färdigheter inte är konkurrenskraftiga med de av män?

Men kocken, född i Mexico City, erkänns också för sitt lagarbete genom att ge en fräsch och ungdomlig känsla till utbildningen av hennes personal och erkänna arbetet för invandrarkvinnor i hennes kök.

"I en mansdominerad bransch driver hon också ett kök som är två tredjedelar sammansatt av kvinnor," skrev organisationen Elite Vodka, som utdelar utmärkelsen.

I slutet av detta år planerar Soto-Innes och kocken Enrique Olvera, ägare av Cosme, att expandera till Kalifornien där de öppnar den japanska påverkade mexikanska restaurangen Damian.