Perfekt Kungskruv Enligt Kocken Claudia Sandoval

2024 Författare: Steven Freeman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 08:21

Åh min Tråden för Three Kings Day. Det läckra brödet täckt av socker, frukt och med den lilla pojken Gud gömd i dess tarmar är det sötaste och mest traditionella sättet att fira epifany dag och avsluta julfirandet.

Avståndet från Mexiko och länderna de är vana vid kan vara ett hinder för att njuta av det som familj. Men det finns inga problem! Den berömda aztekiska kocken Claudia Sandoval, bortskämd av People en Español och som redan har delat recept med oss, har hjälpt oss att förbereda en läcker tråd och undvika de vanligaste misstagen när du förbereder den.

Som vi kommer ihåg är Sandoval vinnaren av den sjätte säsongen för den populära kulinariska showen Masterchef (FOX) och författaren till boken, Claudias Cocina: A Taste of México.

Så oavsett var du bor i världen finns det inte längre ett påskott för att inte njuta av en bit med din familj.

KOMPLETT UPPFÖRANDE FÖR ATT GÖRA EN TRÅD MED KONINGAR MED GULLA RAISINS:

Vad du kommer att behöva:

4 koppar Enkelt Balanserat mjöl

1/2 pinnar osaltat smör, mjukat

6 ägg + 1 äggula

1/2 kopp granulerat socker

1 tesked salt

2 hopade matskedar aktiv torr jäst

1 kopp helmjölk

Zest 2 apelsiner

6 teskedar grapeseed oil

5 oz gyllene russin

1/4 kopp röd guava pasta, skär i tunna remsor, för att dekorera

1/4 kopp grön äppelpasta, skär i tunna remsor, för att dekorera

1/4 av kopp gul kvittenpasta, skuren i tunna remsor för att garnera

5 oz Market Market-torkade fikon

1 burk Market Pantry-torkade fikon

1 burk med enkelt balanserat hallon sylt

12 oz Maraschino Cherries Market Pantry, utan stjälkar

2 Baby Jesus-figurer (ugnsfast)

Ingredienser av sockerpasta:

1/4 kopp granulerat socker

1/4 kopp mjöl

1/2 kopp pulveriserat socker

2 matskedar vegetabiliskt fett, mjukat

1/2 pinne osaltat smör

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 350 ° F.

2. Mikrovågsugn 3 oz mjölk tills den är varm. Tillsätt 2 matskedar mjöl, 1 matsked socker och den aktiva torra jästen. Blanda tills den kombineras och låt vila i 10 minuter på en varm plats tills den fördubblar volymen.

3. Sikt återstående mjöl i en stor skål. Tillsätt apelsinskal och salt och blanda tills de kombineras.

4. Tillsätt det mjukade smöret och kombiner försiktigt. Gör en brunn i mitten och tillsätt sockerblandningen, 6 ägg och jäst. Blanda väl tills de ingår.

5. Mjäll arbetsytan och vänd degen. Tillsätt gyllene russin och knåda tills degen är slät och elastisk. Tillsätt ytterligare mjöl vid behov.

6. Smörj in en skål med två matskedar grapeseolja, lägg degen inuti och täck den med olja. Täck skålen med plastfolie och låt den vila på en varm plats tills degen fördubblas i storlek, cirka 20 till 30 minuter.

7. Placera degen på en mjölad arbetsyta och rulla den ut med händerna till en 5-till-36-tums rektangel. Sprid hallonssyltet horisontellt över mitten av degen. Börja längst bort från dig, rulla degen mot dig för att skapa ett långt rep. Gå med i ändarna.

8. Skär degen i hälften för att skapa två 18-tums remsor av degen för att skapa två trådar. Gå med i ändarna på varje remsa för att skapa två kransformer.

9. Smörj två stora kakor och utsidan av två 6-tums kakpannor. Placera burkarna upp och ner i mitten av kakan och linda trådarna runt burkarna.

10. Täck degen med plastfolie och lägg den på en varm plats så att den vilar i 15 minuter, eller tills den fördubblas i storlek.

11. Piska återstående äggula och borsta den på toppen av trådarna.

12. För att förbereda sockerpasta: Kombinera alla ingredienserna i en liten skål och dela upp i åtta lika stora delar. Platta, skär i rektanglar och placera på trådarna med lika stora intervaller. Pynt med fruktpasta, halverade fikon och körsbär.

13. Dölj figurerna på barnet Jesus i massan på varje tråd.

14. Baka 25 till 35 minuter eller tills de är mörkguldbruna. Ta dem ur ugnen och låt dem svalna i 10 minuter innan du försöker lägga dem på en serveringsplatta.